Detalle de la receta

Name: Costillas de cerdo estofadas con mostaza encurtida
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 1,2000 kg; 400,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 40,0000 ml; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 10,0000 g

Cerdo Costillas de cerdo estofadas con mostaza encurtida

4. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
costillas de cerdo	1,2	kg
mostaza encurtida	400	g
chalotas picadas	30	g
Ajo picado	30	g
salsa de pescado	40	ml
Azúcar morena	20	g
salsa de soja oscura	30	ml
Aceite	30	ml
Rodaja de chile rojo	10	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: Soy
Minerales: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 5, Zinc
Vitaminas: Folate, Vitamin B6, Vitamin C

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	448,8 kJ
Carbohidrato	5,2 g
Grasa	33,8 g
Proteína	30,7 g
Agua	115,2 g

Dirección

Corta las costillas en trozos y marínalas con todos los condimentos. Deja reposar durante 20 minutos.
Corta la mostaza encurtida en piezas cuadradas de 3 cm.
Sella las costillas hasta que estén doradas, añade la mostaza encurtida, rodajas de chile rojo y agua. Estofa durante 30 minutos.
Una vez cocido, está listo para servir.

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