Detalle de la receta

Name: Cabeza de serpiente de pescado glaseada con pimienta negra y jugo de coco
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 1,5000 kg; 30,0000 g; 20,0000 g; 500,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g

Pescado Cabeza de serpiente de pescado glaseada con pimienta negra y jugo de coco

4. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
190 °C

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Modo combinado

30 %

Tiempo

00:20 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Pez cabeza de serpiente	1,5	kg
Ajo picado	30	g
Azúcar	20	g
Jugo de coco	500	ml
salsa de pescado	50	ml
Cruz de pimienta negra	10	g
Rodaja de chile rojo	10	g

Dirección

Marinar el pescado con salsa de pescado, azúcar y ajo en polvo, y refrigerar durante 30 minutos.
Colocar el pescado en la sartén y dorar durante 5 minutos. Agregar jugo de coco y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Añadir rodajas de chile rojo antes de que esté listo.
Una vez cocido, espolvorear con pimienta negra.

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