Detalle de la receta

Name: Panceta de cerdo marinada con pimienta de Sichuan a la parrilla
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 g; 60,0000 g; 3,0000 tPcs; 90,0000 ml; 70,0000 g; 50,0000 g; 60,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 50,0000 ml; 50,0000 g

Cerdo Panceta de cerdo marinada con pimienta de Sichuan a la parrilla

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
190 °C

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Modo combinado

40 %

Tiempo

00:10 hh:mm

190 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Cubo de panceta de cerdo	1	kg
pimienta de Sechuán	60	g
Hierba limón picada	60	g
Chile rojo picado	3	piezas
Miel	90	ml
chalotas picadas	70	g
Ajo picado	50	g
salsa de pescado	60	ml
Azúcar morena	30	g
Pimienta negra	10	g
aceite de cocina	50	ml
Hoja de lima	50	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminas: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	552,1 kJ
Carbohidrato	12 g
Grasa	53,2 g
Proteína	10,5 g
Agua	57,2 g

Dirección

Marina todos los ingredientes juntos y refrigera durante 1 hora.
Ensarta la carne en palos de bambú, coloca un trozo de carne sobre una hoja de lima, luego otro trozo de carne.
Cuando la temperatura alcance, coloca los pinchos en la parrilla Vision Express y cocina durante 10 minutos.

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