Detalle de la receta

Name: Arroz de taro
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Guarniciones Arroz de taro

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Guarniciones

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
100 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo combinado

50 %

Tiempo

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Modo de cocción al vapor

Tiempo

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
arroz jazmín	5000	g
Cubo de taro	300	g
camarones secos	60	g
Hongos shitake secos	50	g
aceite de cocina	30	ml
Cubo de cerdo	300	g
Cebollas picadas	60	g
Ajo picado	30	g
Vino Shaoxing	30	ml
Salsa de soja ligera	50	ml
salsa de soja oscura	30	ml
salsa de ostras	30	ml
Azúcar	30	g
Sal	20	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: Shellfish, Soy, SOY
Minerales: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminas: B12, Niacin, Riboflavin

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	806,6 kJ
Carbohidrato	156,4 g
Grasa	8 g
Proteína	23 g
Agua	98,2 g

Dirección

Pelar y cortar el taro en cubos, marinar la carne de cerdo con vino y salsa de soja.
Lavar el arroz en varios cambios de agua hasta que el agua salga clara. Luego escurrir completamente el agua.
Lavar los camarones secos, los champiñones shitake y remojarlos en agua.
Precalentar el horno y saltear todos los ingredientes durante 10 minutos.
Luego mezclar con el arroz y añadir agua y cocinar al vapor durante 30 minutos.
Cuando esté cocido, decorar con cebollas de verdeo, hojas de cilantro y chalotas fritas.

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