Detalle de la receta

Name: Caldo de pollo asado con jengibre
Yield: 10
Cuisine: Inglés
Ingredients: 10,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 2,5000 l

Aves Caldo de pollo asado con jengibre

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
225 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:30 hh:mm

210 °C

70 %

Modo combinado

50 %

Tiempo

01:30 hh:mm

130 °C

70 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
piernas de pollo	10	piezas
cebolla	4	piezas
Zanahoria	6	piezas
tallos de apio	6	piezas
bulbo de ajo cortado por la mitad	1	piezas
jengibre fresco	40	g
Sal	5	g
Aceite de oliva	30	ml
agua	2,5	l

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 9
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	3,2 kJ
Carbohidrato	0,7 g
Grasa	0 g
Proteína	0,1 g
Agua	0 g

Dirección

Utilizando una sartén de hierro fundido profunda o una sartén esmaltada. Precalentar en el horno y añadir un poco de aceite y muslos de pollo. Asar durante un par de minutos y dar la vuelta. Después de unos 10 minutos, añadir todas las verduras y asar durante otros 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Debería obtener una mezcla de carne y verduras bien dorada y asada. Añadir agua y sal y dejar estofar durante una hora y media.
Debería obtener un caldo de color dorado. Pasarlo por un colador, comprobar la sazón y servir como se desee.

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