Detalle de la receta

Name: Panceta de cerdo a la parrilla coreana K-Pop (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)
Yield: 10
Cuisine: Otro
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 100,0000 g; 180,0000 g; 40,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g

Cerdo Panceta de cerdo a la parrilla coreana K-Pop (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Empresa: Retigo Asia Limited

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Otro

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Pasos del programa

Precalentamiento:
260 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:15 hh:mm

240 °C

80 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Panceta de cerdo	1	kg
Peras amarillas	100	g
Cebolla	100	g
puerros	180	g
Ajo	40	g
Salsa de soja	100	g
Pimienta negra	3	g

Dirección

1. Prepare primero la salsa madre mezclando 1 pera amarilla, 1 cebolla mediana, 40 g de ajo pelado, 2 tallos de puerro, 180 ml de salsa de soja ligera, 1/4 de miel y 1 cucharadita de pimienta negra hasta formar una pasta espesa. Guárdela en un frasco de vidrio y refrigérela durante 1 día.

2. Caliente una parrilla combi a 240 °C y use Vision Grill Diagonal GN 1/1. Ase las lonchas de panceta de cerdo marinada por cada lado durante unos minutos hasta que estén crujientes y doradas por los bordes. Cuele el exceso de aceite de la carne de cerdo a la parrilla.

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