Detalle de la receta

Name: Arroz al vapor con pollo y verduras (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: Japonés
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Guarniciones Arroz al vapor con pollo y verduras (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Empresa: Retigo Asia Limited

Categoría de alimentos: Guarniciones

Cocina: Japonés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
99 °C

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Modo de cocción al vapor

Tiempo

00:30 hh:mm

99 °C

80 %

Ingredientes - número de porciones - 20

Nombre	Valor	Unidad
Arroz crudo (arroz japonés de grano corto)	1	kg
caldo de pollo	1	kg
Pollo molido	200	g
Salsa de soja	10	g
Azúcar	3	g
Raíz de loto	30	g
Zanahoria	20	g
Champiñón	30	g
brotes de bambú	30	g
Mirin	10	g
Beneficio	10	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	7,1 kJ
Carbohidrato	0,4 g
Grasa	0,4 g
Proteína	0,3 g
Agua	0 g

Dirección

1. Mezcle el pollo molido con la salsa de soja y el azúcar con antelación. Corte todos los ingredientes en trozos pequeños y finos.

2. Lave bien el arroz y escúrralo. Coloque el arroz en una olla. Agregue agua, salsa de soja, mirin y sake. Revuelva bien y coloque el pollo molido, el jengibre rallado, la raíz de loto, la zanahoria y los hongos.

3. Precaliente la olla a la temperatura deseada y, una vez que esté lista, póngala a cocinar al vapor durante 30 minutos.

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