Detalle de la receta

Name: Pudin de bistec, champiñones y sebo con Guinness
Yield: 8
Cuisine: Inglés
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Ternera Pudin de bistec, champiñones y sebo con Guinness

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Ternera

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

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Modo combinado

70 %

Tiempo

70 °C

40 %

Ingredientes - número de porciones - 8

Nombre	Valor	Unidad
Filete cortado en cubitos	750	g
Cebolla	1	piezas
ungüento	100	g
Puré de tomate - tubo	1	piezas
Guinness - Lata	2	piezas
caldo de carne	2	l
hoja de laurel	2	piezas
Hongos	500	g
Harina leudante	300	g
Sebo de res	175	g
polvo de hornear - cucharadita	1	piezas
sal - 1/2 cucharadita	1	piezas
Agua fría	200	ml
Harina normal	300	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, C, E

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	112 kJ
Carbohidrato	0 g
Grasa	12,4 g
Proteína	0 g
Agua	0 g

Dirección

Freír el filete y la cebolla en la manteca, luego agregar la harina común y revolver. Ahora agregar la Guinness, el caldo y el puré de tomate y revolver. Luego agregar la hoja de laurel y los hongos y revolver bien.
Colóquelo en el horno y cocínelo durante la noche.
Cuando esté cocido, colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.
Prepare la masa de sebo y cubra una fuente de pudín con la masa.
Llene el tazón con la mezcla de carne fría y cubra la parte superior con la masa, luego cubra dejando espacio para que la masa suba.
Luego coloque el tazón en el horno al vapor durante aproximadamente 2 horas y media a 3 horas.
Una vez listo, desmolde y corte en 8 y sirva con puré de papas y verduras.

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