Detalle de la receta

Name: Tarta de queso Nueva York
Yield: 10
Cuisine: Otro
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Postres Tarta de queso Nueva York

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Otro

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Pasos del programa

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Modo combinado

25 %

Tiempo

00:45 hh:mm

110 °C

90 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
queso crema tierno (filadelfia, lučina)	800	g
azúcar de sémola	260	g
yema	1	piezas
huevos de gallina	3	piezas
harina de trigo normal	55	g
Extracto de vainilla	10	ml
crema 33%	440	ml
galletas de bebe	100	g
manteca	60	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	1378,5 kJ
Carbohidrato	38,2 g
Grasa	30,5 g
Proteína	8 g
Agua	0 g

Dirección

Primero triturar finamente las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
Colocar en un molde para pastel redondo y presionar bien. Debe formarse una capa uniforme.
Déjalo endurecer en la nevera.
Mezcle bien el queso crema y el azúcar en un procesador de alimentos o con una batidora de mano. Luego, revolviendo constantemente, agrega poco a poco la yema, el huevo, la harina tamizada, la esencia de vainilla y la nata montada.
Verter en el molde, alisar la superficie y hornear según el programa indicado.