Detalle de la receta

Aves Alitas de Pollo Ahumadas

24. 5. 2024

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 150 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Switch on the smoker - set to low

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Aire caliente
10 %
time icon Tiempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Modo combinado
70 %
time icon Tiempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Modo combinado
90 %
time icon Tiempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 0

Nombre Valor Unidad
alitas de pollo 30 piezas
Frotar 20 g
salsa bbq 500 ml

Dirección

Esta es una cocción larga, baja y lenta, así que no te preocupes por el tiempo.

Cubre las alitas con cualquier mezcla de especias, inserta el ahumador al principio y configura en humo BAJO.

Coloca las alitas en la bandeja Vision Frit G/N, luego coloca la bandeja de acero inoxidable en la parte inferior del horno.

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