Detalle de la receta

Name: Muslos de conejo asados con rábanos a la parrilla
Yield: 10
Cuisine: Checo
Ingredients: 10,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 ml

Otro Muslos de conejo asados con rábanos a la parrilla

27. 2. 2024

Autor: Jakub Svoboda

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Otro

Cocina: Checo

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Pasos del programa

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Modo combinado

70 %

Tiempo

01:00 hh:mm

135 °C

90 %

Sundáme pokličku

Aire caliente

30 %

Tiempo

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Použijeme grilovací plech

Aire caliente

0 %

Tiempo

00:06 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
patas de conejo	10	piezas
tocino ingles	100	g
sal	10	g
pimienta negro	2	g
tomillo fresco	10	g
rábanos	1000	g
cebolleta	500	g
mostaza de grano grueso	100	g
mostaza entera	20	g
harina de trigo normal	100	g
manteca	50	g
aceite de oliva	100	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 10, 7
Minerales: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	210 kJ
Carbohidrato	14,8 g
Grasa	9,4 g
Proteína	4,8 g
Agua	0,1 g

Dirección

Salpimienta los muslos de conejo y envuélvelos en lonchas de tocino inglés. Cubrir los muslos con agua, añadir ramas de tomillo fresco. Hornea con la tapa cerrada según el paso 1. Antes de comenzar el paso 2, abre la tapa, escurre la salsa y termina la cocción según el paso 2.

Preparamos una sopa ligera a base de mantequilla y harina común. Vierte la salsa de conejo sobre la jīška y mezcla para obtener una salsa cremosa. Agrega las dos mostazas a la salsa y sazona con sal. Hierve durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Corta los rábanos en cuartos, corta las cebollas nuevas en diagonal en trozos de aproximadamente 5 cm de largo. Sazona los rábanos y vierte sobre ellos aceite de oliva. Coloca la bandeja de parrilla en el horno combinado y comienza el precalentamiento para calentar la bandeja de parrilla. Tras el precalentamiento, añade los rábanos y ásalos, después de 3 minutos añade la cebolla nueva.

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