Detalle de la receta

Dirección

Vierta agua en un bol y mezcle la sal. Luego agregue aproximadamente 100 g de harina y levadura y mezcle hasta obtener una pasta fina, luego agregue gradualmente toda la harina y mezcle hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente. Después de levar, cortar en 8 porciones, amasar nuevamente y darles forma de bollos redondos. Lo metemos en un recipiente de plástico,
tapar y dejar reposar durante la noche a 16-18°C. Los panecillos deben tener espacio alrededor para que no se peguen. Al día siguiente extendemos la masa, aplicamos los tomates con un cucharón, espolvoreamos con mozzarella y colocamos en un horno mixto precalentado. Después de hornear, agregue encima las lonchas de jamón de Parma y espolvoree con rúcula fresca y virutas de parmesano.