Detalle de la receta

Ternera Filete al vacío

18. 1. 2024

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Ternera

Cocina: Inglés

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
50 %
time icon Tiempo
time icon 01:20 hh:mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Aire caliente
0 %
time icon Tiempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
Solomillo 10 piezas
pimienta negro 20 g
aceite de oliva 30 ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 6,7 kJ
Carbohidrato 0,9 g
Grasa 0,2 g
Proteína 0,2 g
Agua 0 g

Dirección

Sazone cada filete con pimienta (sin sal) y enciérrelo al vacío en bolsas.
Luego colóquelo en el horno Retigo en el primer paso del programa anterior.
Cuando termine, saque los filetes de las bolsas, úntelos con aceite y sazone con sal.
Una vez hecho esto, configure el Retigo en el segundo paso de los programas como se indica arriba.
Cuando estén precalentados, coloque los filetes en la parrilla Vision Express y "termine" durante 5 minutos.
Al servir, puede agregarle mantequilla aromatizada al bistec.

Accesorios recomendados

Parrilla Vision Express

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Rejilla de acero inoxidable

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