Detalle de la receta

Name: Filete al vacío
Yield: 10
Cuisine: Inglés
Ingredients: 10,0000 tPcs; 20,0000 g; 30,0000 ml

Ternera Filete al vacío

18. 1. 2024

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Ternera

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo combinado

50 %

Tiempo

01:20 hh:mm

50 °C

60 %

Aire caliente

0 %

Tiempo

00:05 hh:mm

250 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Solomillo	10	piezas
pimienta negro	20	g
aceite de oliva	30	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	6,7 kJ
Carbohidrato	0,9 g
Grasa	0,2 g
Proteína	0,2 g
Agua	0 g

Dirección

Sazone cada filete con pimienta (sin sal) y enciérrelo al vacío en bolsas.
Luego colóquelo en el horno Retigo en el primer paso del programa anterior.
Cuando termine, saque los filetes de las bolsas, úntelos con aceite y sazone con sal.
Una vez hecho esto, configure el Retigo en el segundo paso de los programas como se indica arriba.
Cuando estén precalentados, coloque los filetes en la parrilla Vision Express y "termine" durante 5 minutos.
Al servir, puede agregarle mantequilla aromatizada al bistec.

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