4. 12. 2023
Autor: Vlastimil Jaša
Empresa: Retigo
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Alérgenos: 1, 3 Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Engrasar un molde desmontable de 22 cm con mantequilla y forrar el fondo con papel de horno. Mezclar la canela con 75 g de azúcar. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos. Con un procesador de alimentos, frote la mantequilla en cubos, el azúcar restante y la esencia o extracto de vainilla hasta obtener una consistencia cremosa ligera. Agrega poco a poco los huevos y bate bien cada uno. Tamizar la harina, incorporar el polvo de hornear, verter en la mezcla de mantequilla y batir a velocidad baja hasta que se forme una masa. Extienda la mitad de la masa en el fondo del molde preparado, cubra con la mitad de las manzanas en rodajas y espolvoree con la mitad del azúcar con canela. Repetir con el resto de la masa, las manzanas y el azúcar con canela. Hornear en horno mixto precalentado en el programa indicado. Saca el bizcocho terminado y déjalo reposar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla.
Rejilla de acero inoxidable
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