Detalle de la receta

Dirección

Marque la panceta de cerdo con un cuchillo muy afilado.
Coloque la carne de cerdo, con la piel hacia arriba, sobre la rejilla del horno sobre una fuente para asar. Frote con aceite y sazone con sal y pimienta. Este proceso ayuda a que la grasa se agote y la piel quede crujiente.
Cuando el horno se haya precalentado, transfiéralo al horno. La panceta de cerdo necesita una combinación de calor lento y suave para ablandar la carne, además de una ráfaga más corta a fuego más alto para que la piel quede crujiente.
Cocine durante la noche a fuego lento y lento. Una vez cocinada durante la noche, deberá configurar automáticamente la configuración "Golden Touch" para "terminar" y dorar la carne de cerdo para que quede crujiente.
Una vez cocida (la carne de cerdo estará tierna; esto se puede comprobar perforando la carne con un cuchillo), retire la carne del horno y luego déjela reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortarla.

Puedes utilizar la grasa y los jugos de la bandeja GN para tu salsa.