Detalle de la receta

Name: Pizza
Yield: 4
Cuisine: Italiano
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

Otro Pizza

10. 9. 2023

Autor: Lukáš Halamicek

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Otro

Cocina: Italiano

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Pasos del programa

Precalentamiento:
285 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:05 hh:mm

270 °C

40 %

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre	Valor	Unidad
harina normal 00	1	kg
agua	600	ml
sal	30	g
levadura fresca	2	g
aceite vegetal	5	ml
lata de tomates triturados	500	g
queso mozzarella	600	g
tomates cherry	400	g
hojas de albahaca fresca	5	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 7
Minerales: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	1252,7 kJ
Carbohidrato	187 g
Grasa	27 g
Proteína	57,8 g
Agua	0 g

Dirección

Mezclar la harina, el agua y la levadura fresca hasta obtener una masa suave. Deje crecer la masa mezclada. Una vez que la masa haya subido, extiéndela sobre un plato de arcilla refractaria y extiéndela con los dedos hasta darle forma redonda. Luego unta la base con la mezcla de tomate, espolvorea con mozzarella, apila los tomates cherry y hornea en un horno de convección calentado.

Nota: La temperatura y el tiempo dependen del tipo y espesor de la masa.

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