Detalle de la receta

Name: gratinado de patatas
Yield: 4
Cuisine: Alemán
Ingredients: 500,0000 g; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 10,0000 g; 1,0000 g; 150,0000 ml; 50,0000 g; 1,0000 g

Guarniciones gratinado de patatas

3. 7. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Empresa: RETIGO Deutschland GmbH

Categoría de alimentos: Guarniciones

Cocina: Alemán

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Knoblauch backen

Aire caliente

100 %

Tiempo

00:25 hh:mm

170 °C

100 %

Gratin backen

Aire caliente

100 %

Tiempo

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre	Valor	Unidad
papas	500	g
ajo	1	piezas
aceite de oliva	200	ml
tomillo	10	g
sal	1	g
crema batida 33%	150	ml
queso parmesano	50	g
pimienta negro	1	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	166,7 kJ
Carbohidrato	25,5 g
Grasa	3,7 g
Proteína	7,1 g
Agua	0 g

Dirección

Picar la cabeza de ajo, rociar con un poco de aceite de oliva y hornear en papel de aluminio durante 25 minutos a 170 °C en modo aire caliente. Luego pelar el tubérculo y hacer puré con los dientes junto con el resto del aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Coloque las rodajas de papa en una fuente para horno (una fuente para servir Vision Pan es ideal) y untelas repetidamente con aceite de ajo. Luego vierte la nata encima y cubre con parmesano rallado. Hornear el gratinado a 180 °C en modo aire caliente durante 30 minutos.

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