Detalle de la receta

Aves Horno a baja temperatura para pollo a la brasa

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Chino

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 65 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo de cocción al vapor
time icon Tiempo
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Modo combinado
30 %
time icon Tiempo
time icon 03:00 mm: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
pechuga de pato 260 g

receta de condimento

Nombre Valor Unidad
aceite de oliva 300 ml
crema batida 33% 50 g
vino blanco seco 100 ml
hoja de laurel 5 g
tomillo 3 g
ajo 10 g
sal marina 5 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 65,5 kJ
Carbohidrato 1,7 g
Grasa 4 g
Proteína 5,7 g
Agua 0 g

Dirección

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第一階段
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第二階段
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