Detalle de la receta

Verduras Repollo verde con salsa de ostras

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Verduras

Cocina: Chino

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 99 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo de cocción al vapor
time icon Tiempo
time icon 05:00 mm: ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
pak-choi 400 g

receta de condimento

Nombre Valor Unidad
aceite de sésamo 20 ml
ajo molido 30 g
salsa de ostras 30 g
vino de arroz 10 ml
salsa de soja 10 ml
pimienta blanca molida 5 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 16,7 kJ
Carbohidrato 2,3 g
Grasa 0,2 g
Proteína 0,8 g
Agua 0 g

Dirección

◇ Cortar la col verde entera por la mitad y lavarla, escurrir el agua y mezclar bien con aceite de sésamo
◇ Póngalo en un horno precalentado, use una bandeja para hornear perforada de acero inoxidable y cocine al vapor durante 5 minutos
◇ Use bandejas/recipientes para hornear perforados de acero inoxidable para hacer una gran cantidad de convección y drenable
◇ Ponerlo en un plato al salir del horno, y verter por encima la salsa de ostras
◇ La caldera produce vapor de agua saturado, el color verde esmeralda no se oxida y los tallos de las hojas son suaves y tiernos.

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