Detalle de la receta

Name: sopa de fideos al estilo chino
Yield: 10
Cuisine: Chino

Pastelería sopa de fideos al estilo chino

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
99 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo de cocción al vapor

Tiempo

12:00 mm: ss

99 °C

80 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
albóndigas de arroz salado chino	180	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	81,9 kJ
Carbohidrato	7,2 g
Grasa	2,5 g
Proteína	0,8 g
Agua	0 g

Dirección

• Para preparar la sopa de fideos al estilo chino, necesitas primero descongelar los fideos, con una textura bien fría, durante 2 veces el tiempo
• Utiliza un sartén hondo para cocer los fideos, el vapor del agua es favorable para un buen resultado, no importa el efecto del agua
• Los fideos son de tipo arroz, tienen una alta densidad, se recomienda descongelar primero antes de cocinar
• Calor alto con agua hirviendo y vapor, el agua se divide en partículas finas, el sabor de la pasta de arroz es bueno

Accesorios recomendados

Cubeta gastronorm en acero inoxidable perforada

Bandeja para fritos Vision

Rejilla de acero inoxidable