Detalle de la receta

Pescado Pescado al vapor con salsa de soya

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Chino

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 99 °C

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1
Modo de cocción al vapor
probe icon Temperatura de la sonda al corazón
probe icon76 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre Valor Unidad
pescados lubina 1 piezas

Nombre Valor Unidad
salsa de ostras 10 ml
salsa de soja 15 ml
vino de arroz 20 ml
aceite de sésamo 5 ml
pimienta blanca molida 3 g
azúcar de sémola 5 g
cebolla 5 g
pimiento rojo 2 g
jengibre fresco 10 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 42,7 kJ
Carbohidrato 9,2 g
Grasa 0,3 g
Proteína 0,6 g
Agua 0 g

Dirección

* Siete estrellas de pescado/pez gallo (filete de pez gallo)
◇ Efectivo para preparar pescado con sabor a mar, filete de pescado cocinado a la parrilla y eliminación de sangre no deseada
◇ Filete de pescado entero, cortado con un cuchillo afilado, breve tiempo de cocción al vapor y una mejor infusión de caldo en el sabor.
◇ Ambas partes del pescado y la región interna del abdomen deben ser extraídas, después de aproximadamente 15 minutos de la extracción del agua de purga, para eliminar el sabor a mar
◇ Utilizar una bandeja de pescado al vapor, colocar la bandeja en la parte inferior y adicionar rodajas de pescado, colocar el pescado encima de la bandeja y verter el caldo caliente
◇ Cocción a alta temperatura, método de temperatura media, inserción de espinas en la parte posterior del pescado en el lugar más preciso
◇ Después de terminar, colocar el pescado en un plato y verter una mezcla de salsa roja y condimentos picantes, se completará de inmediato con aceite caliente

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