Detalle de la receta

Name: Muslo de pollo con sal marina y ajo
Yield: 1
Cuisine: Chino

Aves Muslo de pollo con sal marina y ajo

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
245 °C

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Modo combinado

30 %

Tiempo

09:00 mm: ss

230 °C

90 %

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre	Valor	Unidad
pollo sin hueso	250	g

receta de condimento

Nombre	Valor	Unidad
vino de arroz	20	ml
sal marina	3	g
pimienta blanca molida	3	g
limón	1	piezas
crujiente de ajo	5	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	391 kJ
Carbohidrato	10,3 g
Grasa	23 g
Proteína	33,5 g
Agua	0 g

Dirección

◇ Retire el exceso de sebo de los muslos de pollo deshuesados, corte los tendones en la superficie de la carne y expanda el volumen
◇ Rocíe los muslos de pollo con vino de arroz y déjelos marinar durante 10 minutos, luego absorba el agua
◇ Después de secar y ensartar los muslos de pollo, espolvorea sal marina y pimienta blanca por ambos lados para sazonar
◇ Use la sartén antiadherente de aleación de aluminio, la piel del pollo está hacia abajo y el efecto de conducción de calor a alta temperatura es bueno. Freír hasta que esté dorado
◇ Los muslos de pollo son gruesos y voluminosos, por lo que es más preciso usar una sonda de temperatura al preparar varias porciones
◇ Piel de pollo crujiente y carne jugosa, servida con rodajas de limón y sal marina, platos izakaya fáciles de preparar

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