Detalle de la receta

Aves Muslo de pollo con sal marina y ajo

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Chino

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 245 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
30 %
time icon Tiempo
time icon 09:00 mm: ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre Valor Unidad
pollo sin hueso 250 g

receta de condimento

Nombre Valor Unidad
vino de arroz 20 ml
sal marina 3 g
pimienta blanca molida 3 g
limón 1 piezas
crujiente de ajo 5 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 391 kJ
Carbohidrato 10,3 g
Grasa 23 g
Proteína 33,5 g
Agua 0 g

Dirección

◇ Retire el exceso de sebo de los muslos de pollo deshuesados, corte los tendones en la superficie de la carne y expanda el volumen
◇ Rocíe los muslos de pollo con vino de arroz y déjelos marinar durante 10 minutos, luego absorba el agua
◇ Después de secar y ensartar los muslos de pollo, espolvorea sal marina y pimienta blanca por ambos lados para sazonar
◇ Use la sartén antiadherente de aleación de aluminio, la piel del pollo está hacia abajo y el efecto de conducción de calor a alta temperatura es bueno. Freír hasta que esté dorado
◇ Los muslos de pollo son gruesos y voluminosos, por lo que es más preciso usar una sonda de temperatura al preparar varias porciones
◇ Piel de pollo crujiente y carne jugosa, servida con rodajas de limón y sal marina, platos izakaya fáciles de preparar

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