12. 4. 2023
Autor: Gary CHIU
Empresa: Retigo Asia
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Alérgenos: Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová
El primer escenario ◇ Lave y retire los órganos internos del saurio, no dañe la vesícula biliar con el cuchillo, para evitar que el pescado se amargue, córtelo en pedazos y absorba el agua. ◇ Rocíe con aceite la superficie de la papa picada cortada, colóquela en una bandeja de horno plana antiadherente y ásela a temperatura alta. ◇ Freír el saurio hasta que la piel esté crujiente y luego guisar. Freír y asar puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. Segunda etapa ◇ Hecha con una olla de cocción estándar, la salsa cubre completamente el saurio, al menos 1 cm por encima del cuerpo del pescado. ◇ Cubra la tapa o la bandeja para hornear para cocinar al vapor y asar para evitar quemar la superficie con aire caliente. ◇ Mantenga tapado durante 30 minutos después de salir del horno, luego remoje durante 24 horas después de un enfriamiento rápido
Cubeta gastronorm en acero inoxidable lisa
Recipiente esmaltado GN
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