Detalle de la receta

Pescado pescado entero a la parrilla

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Chino

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 250 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
60 %
probe icon Temperatura de la sonda al corazón
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Aire caliente
10 %
probe icon Temperatura de la sonda al corazón
probe icon76 °C
probe icon 240 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre Valor Unidad
pescados lubina 1 piezas

Dirección

√ La primera etapa
◇ Cortar el lomo del pescado entero y cortarlo con un cuchillo para acortar el tiempo de cocción
◇ Horneado en seco en modo precalentamiento, temperatura 250°C, velocidad del viento 90%

√ La segunda etapa
◇ Modo de temperatura central, detección automática del equipo de tiempo de producción.
◇ Use una bandeja para hornear plana para freír y asar el pescado entero, que es antiadherente y conduce el calor rápidamente

√ La tercera etapa
◇ La tercera etapa ingresa al horneado en seco a alta temperatura y la temperatura aumenta en 30 ° C
◇ Calentamiento continuo a alta temperatura, la temperatura central alcanza más de 76 °C
◇ La piel está crujiente a alta temperatura y el pescado está tierno y no seco

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