Detalle de la receta

Pastelería bollos congelados al vapor

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Chino

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 99 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo de cocción al vapor
time icon Tiempo
time icon 12:00 mm: ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre Valor Unidad
bollos congelados 60 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 180,6 kJ
Carbohidrato 36 g
Grasa 1,8 g
Proteína 4,8 g
Agua 0 g

Dirección

◇ No hay necesidad de descongelar por adelantado al hacer panecillos al vapor congelados, lo que simplifica el trabajo previo y reduce los desperdicios
◇ Use la placa perforada para vaporizar bollos al vapor congelados, el efecto de convección de vapor de agua es bueno y la eficiencia es buena
◇ Mantou es un producto de fideos horneados, y la densidad de los ingredientes congelados es menor que la de la carne, por lo que se puede cocinar al vapor directamente
◇ Vapor de agua saturado a alta presión, las moléculas de agua son finas y penetrables, rápidas sin descongelarse

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