Detalle de la receta

Pastelería Pizza cocida congelada recalentada

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Chino

Descargar PDF Descargar BR2

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 195 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
50 %
time icon Tiempo
time icon 05:00 mm: ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre Valor Unidad
pizza margarita cocida congelada (8 pulgadas) 360 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 1036,8 kJ
Carbohidrato 133,2 g
Grasa 39,6 g
Proteína 36 g
Agua 0 g

Dirección

◇ La pizza cocida congelada es un producto de fideos horneados, que se puede congelar directamente para cocinar debido a la baja densidad de los ingredientes.
◇ La pizza cocida congelada no necesita descongelarse antes de hacerla, para evitar que la podredumbre blanda afecte el sabor
◇ Precaliente el molde para pizza durante 10 minutos antes de recalentarlo para evitar que la humedad por congelación afecte la corteza
◇ Las moléculas de agua para cocinar, cocer al vapor y asar a alta temperatura y alta presión son finas y penetrantes, y el efecto de calentamiento rápido es bueno

Accesorios recomendados

Bandeja Vision panaderia

Bandeja Vision panaderia

Bandeja de aluminio perforada, recubierta de teflón

Bandeja de aluminio perforada, recubierta de teflón