Detalle de la receta

Name: Jardín de melones
Yield: 10
Cuisine: Chino
Ingredients: 200,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Pescado Jardín de melones

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
99 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo de cocción al vapor

Tiempo

05:00 mm: ss

99 °C

90 %

Modo combinado

30 %

Tiempo

04:00 mm: ss

250 °C

90 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
bolas de camarones	200	g
coliflor	50	g
guisantes	50	g
pimienta coloreada	50	g
hongos	50	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	70,2 kJ
Carbohidrato	6,5 g
Grasa	2,7 g
Proteína	3,9 g
Agua	0 g

Dirección

Primera etapa
• Primero, se deben colocar las flores de calabaza, los frijoles dulces y las orejas de madera maduradas
• Las flores de calabaza, los frijoles dulces y las orejas de madera están destinadas a una menor cantidad de agua en la verdura, se deben dorar y luego asar a fuego alto para mejorar el sabor

Segunda etapa
• Agrega las flores de calabaza, los frijoles dulces, las orejas de madera, las zanahorias de colores y los melones de agua en una olla, sazona y mezcla (coloca las flores de calabaza, los frijoles dulces y la cantidad de agua en forma líquida, la superficie húmeda ayuda a realzar el color al asar)
• Luego, coloca la olla de asado continua para asar, la maduración de la cocción emite un aroma y color
• El aliño debe mezclarse con los ingredientes antes de asar
• Utiliza calor alto para liberar el aroma del aliño, combinando los ingredientes en una costra

Accesorios recomendados

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