Detalle de la receta

Aves Pierna de cordero deshuesada

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Chino

Descargar PDF Descargar BR2

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 210 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
50 %
probe icon Temperatura de la sonda al corazón
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
piernas de pollo 300 g

Receta de adobo crujiente

Nombre Valor Unidad
polvo de ajo 15 g
cebolla en polvo 15 g
aceite de oliva 200 ml
pimienta blanca molida 3 g
maicena 100 g
maicena 100 g
polvo de calabaza 50 g
vino de arroz 100 ml
pimentón picante molido 10 g
cinco especias 3 g
sal marina 5 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 149,4 kJ
Carbohidrato 20,4 g
Grasa 6,1 g
Proteína 7,4 g
Agua 0 g

Dirección

• Hacer una marinada con el hueso del cordero, sazonar con más sabor y más rápido
• Dejar que las especias se mezclen con el cordero durante 24 horas
• Asegúrese de que la piel del cordero esté bien plana y estéticamente agradable
• Usar un asador, configurar un período de cocción automático, tiempo más preciso

Accesorios recomendados

Bandeja Vision panaderia

Bandeja Vision panaderia