Detalle de la receta

Name: goujons de pescado
Yield: 6
Cuisine: Francés
Ingredients: 700,0000 g cod; 100,0000 ml oil; 100,0000 g flour; 200,0000 g breadcrumbs; 3,0000 g ground red paprika powder

Pescado goujons de pescado

7. 10. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Francés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
245 °C

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Aire caliente

0 %

Tiempo

00:07 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 6

Nombre	Valor	Unidad
bacalao	700	g
aceite vegetal	100	ml
harina de trigo normal	100	g
migas de pan	200	g
pimiento rojo en polvo	3	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1
Minerales: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	268,4 kJ
Carbohidrato	38 g
Grasa	1,6 g
Proteína	23,9 g
Agua	0 g

Dirección

El pescado crudo lo cortamos en tiras. Precalentar el Combi, rociar aceite en un recipiente GN, colocar en la bandeja los goujons de pescado, rociar nuevamente y freír según el programa,

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