Detalle de la receta

Name: Ensalada templada de lentejas verdes con calabacines
Yield: 10
Cuisine: Checo
Ingredients: 500,0000 g green lentil; 500,0000 g courgettes; 250,0000 g red onion; 250,0000 g corn in a can; 80,0000 g flat leaf parsley; 500,0000 g curly cabbage; 200,0000 ml evoo; 65,0000 ml balsamic vinegar; 1,0000 g salt and pepper; 0,5000 g

Platos vegetarianos Ensalada templada de lentejas verdes con calabacines

28. 9. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Checo

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Pasos del programa

Precalentamiento:
99 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo de cocción al vapor

Tiempo

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

take out the lentil and put courgettes and onion in

Aire caliente

100 %

Tiempo

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

take out the courgettes and onion and blanch the curly cabbage

Modo de cocción al vapor

Tiempo

00:01 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
lenteja verde	500	g
calabacín	500	g
cebolla roja	250	g
maíz en lata	250	g
perejil	80	g
repollo	500	g
aceite de oliva virgen extra	200	ml
vinagre balsámico	65	ml
sal	1	g
pimienta negro	0,5	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	267,5 kJ
Carbohidrato	47 g
Grasa	1,5 g
Proteína	14,5 g
Agua	0 g

Dirección

Cuece las lentejas en el horno mixto Retigo.
Cortar los calabacines en cubos pequeños y la cebolla morada, añadir aceite de oliva, sal y pimienta y asar según el programa. Luego blanqueamos la col rizada durante 1 minuto.
Haga un aderezo con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
Combine las lentejas verdes cocidas con maíz enlatado, los calabacines asados con cebolla, agregue el aderezo y decore con repollo rizado.

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