Detalle de la receta

Legumbres Brownies de judías rojas y nueces sin gluten

15. 9. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Legumbres

Cocina: Otro

Pasos del programa

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1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 12

Nombre Valor Unidad
frijoles rojos encurtidos 800 g
huevos de gallina 4 piezas
Polvo de cacao 85 g
miel 180 g
manteca 230 g
nueces 150 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 7, 8
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 444,9 kJ
Carbohidrato 27,2 g
Grasa 25 g
Proteína 7,8 g
Agua 0 g

Dirección

Derrita la mantequilla a fuego lento.
Coloque los frijoles enjuagados y escurridos en un procesador de alimentos junto con el cacao, los huevos y la miel.
Batir hasta que quede suave. Luego, incorpora lentamente la mantequilla a la mezcla. La mantequilla no debe estar demasiado caliente para que los huevos no se cuajen. Podemos añadir ligeramente una pizca de sal o añadir más miel. Ponga la masa en un bol y mezcle ligeramente con 2/3 de las nueces picadas en trozos grandes con la ayuda de una espátula. Vertemos la mezcla en el molde preparado de 24x20 cm o tamaño similar, que forramos con papel de horno para que podamos sacar fácilmente los brownies después del horneado. Espolvorea la parte superior con nueces, que luego presionamos ligeramente en la mezcla. Colocar en el horno precalentado y hornear por unos 35 minutos. El brownie debe sentirse firme y elástico con grietas ocasionales. Dejar enfriar, desmoldar y cortar en porciones.

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