Detalle de la receta

Name: Asado Lento durante la Noche
Yield: 10
Cuisine: Inglés
Ingredients: 2,0000 kg Beef Topside Joint; 8,0000 g Salt; 2,0000 g Fresh Ground Pepper; 20,0000 ml Vegetable Oil

Ternera Asado Lento durante la Noche

26. 8. 2022

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Ternera

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
240 °C

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Aire caliente

0 %

Tiempo

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Modo combinado

50 %

Tiempo

52 °C

40 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
carne asada	2	kg
sal	8	g
pimienta negro	2	g
aceite vegetal	20	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	370,7 kJ
Carbohidrato	0,1 g
Grasa	24 g
Proteína	40 g
Agua	0 g

Dirección

1. Permitir que el horno se precaliente.
2. Sazonar la pieza de carne y frotar con aceite.
3. Dejar reposar un breve tiempo a temperatura ambiente.
4. Colocar la carne en una rejilla del horno, con una bandeja para recoger los jugos debajo.
5. Cortar en rodajas finas.
6. Mejor servido con pudín de Yorkshire y salsa.

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