Detalle de la receta

Pescado Filetes de pescado

23. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Checo

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Pasos del programa

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1
Aire caliente
0 %
time icon Tiempo
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
filete de bacalao oscuro 700 g
papas 700 g
cebolla 100 g
ramita de perejil 50 g
ajo 1 piezas
sal 10 g
huevos de gallina 1 piezas
migas de pan 100 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 4
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 158,6 kJ
Carbohidrato 22,4 g
Grasa 0,9 g
Proteína 14,6 g
Agua 0 g

Dirección

Pelamos las patatas y las cocemos al vapor durante unos 30 min, 99ºC. Cocemos el pescado (merluza o cualquier otro filete) durante aproximadamente 15 min a 99ºC. Luego, todo lo ponemos en un robot de cocina, añadimos perejil picado, cebolla, dos dientes de ajo, sal y trituramos durante 5 minutos. Después, formamos las croquetas y las rebozamos. Freímos en grasa.