3. 8. 2022
Autor: Jaroslav Mikoška
Empresa: Retigo
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Alérgenos: 7 Minerales: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Corta la calabaza por la mitad, manteniendo las semillas intactas. Cortar cada mitad en cuartos y colocar en un recipiente GN esmaltado. Frote con un poco de aceite de oliva. En un mortero, machaque una cucharadita plana de sal, pimienta y pequeñas semillas de chile rojo seco y cilantro. Esparce esto sobre la calabaza. Ase la calabaza hasta que esté suave y dorada. Dejar enfriar un poco. Ase las rodajas de panceta en Retigo combi durante 10 minutos en modo combinado 50%, 190°C. Rompe la calabaza caliente y ponla en el plato, pon panceta asada en rodajas, espolvorea sobre las semillas y las espinacas. Rocíe con aceite de oliva y balsámico, agregue sal, pimienta y parmesano pelado.
Bandeja Vision panaderia
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