Detalle de la receta

Name: Turrón de pasta de sésamo
Yield: 8
Cuisine: turco
Ingredients: 700,0000 g pure honey; 1,0000 tPcs seeds of vanilla pod; 180,0000 g whole almonds, toasted; 300,0000 g light tahini; 20,0000 ml evoo

Postres Turrón de pasta de sésamo

3. 8. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Postres

Cocina: turco

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Pasos del programa

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Aire caliente

100 %

Temperatura de la sonda al corazón

115 °C

160 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 8

Nombre	Valor	Unidad
miel	700	g
vaina de vainilla	1	piezas
almendras	180	g
tahini ligero	300	g
aceite de oliva virgen extra	20	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 8
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	667,1 kJ
Carbohidrato	74,3 g
Grasa	34,7 g
Proteína	12,1 g
Agua	0 g

Dirección

1. Poner el horno a fuego seco a 130°C con la temperatura de la sonda al corazón a 115°C.
2. Vierta la miel en una fuente refractaria, introduzca la sonda al corazón y hornee hasta que suene la alarma de la sonda.
3. Retirar del fuego y agregar las almendras y las semillas de vainilla.
4. Con una espátula de goma, revuelve la mezcla mientras agregas gradualmente el tahini hasta que esté completamente combinado.
5. Engrasar un molde para bizcocho, verter la mezcla y dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. Envolver bien en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 24 horas.
7. Servir a temperatura ambiente.

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