Detalle de la receta

Platos vegetarianos Pizza Napolitana

26. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Italiano

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 280 °C

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1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nombre Valor Unidad
harina de trigo normal 500 g
aceite de oliva 35 ml
agua 250 ml
sal 7 g
lata de tomates triturados 400 g
ajo 5 g
azúcar morena 10 g
anchoas 4 g
queso mozzarella 250 g
albahaca 2 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 4, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 2484,6 kJ
Carbohidrato 396,9 g
Grasa 51,2 g
Proteína 102,8 g
Agua 0 g

Preparación

Con los ingredientes formamos la masa y la dejamos reposar. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite de oliva, extendemos la masa con los dedos por toda la bandeja y untamos con una mezcla de tomate. Decoramos con rodajas de mozzarella y hojas de albahaca, añadimos también filetes de anchoa.
Rociamos todo con aceite de oliva y horneamos en el programa indicado del horno de convección precalentado.

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