Detalle de la receta

Name: Gratín de patatas
Yield: 4
Cuisine: Francés
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 1,0000 tPcs Česnek hlava; 200,0000 ml Olivový olej; 10,0000 g Tymián; 1,0000 g Sůl, pepř; 150,0000 ml Smetana 33%; 50,0000 g Parmazán; 1,0000 g

Guarniciones Gratín de patatas

31. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Guarniciones

Cocina: Francés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre	Valor	Unidad
papas	500	g
ajo	1	piezas
aceite de oliva	200	ml
tomillo	10	g
sal	1	g
crema batida 33%	150	ml
queso parmesano	50	g
pimienta negro	1	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	166,7 kJ
Carbohidrato	25,5 g
Grasa	3,7 g
Proteína	7,1 g
Agua	0 g

Dirección

Rocíamos el ajo con aceite de oliva y lo envolvemos en papel de aluminio. Horneamos 25 min a aproximadamente 170°C.
Después de hornear, pelamos el ajo de la cáscara, añadimos aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Mezclamos todo con la batidora.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. En la sartén Vision Pan, colocamos las rodajas de patata, la mezcla de ajo y queso parmesano rallado. Hacemos 7-10 capas. Al final, rallamos queso parmesano y lo cubrimos con nata. Horneamos en el programa mencionado anteriormente.

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