Detalle de la receta

Pastelería Magdalena de chocolate

15. 7. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Otro

Pasos del programa

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1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 20

Nombre Valor Unidad
almendras 100 g
avellanas 100 g
azúcar en polvo 400 g
harina de trigo normal 50 g
cacao 50 g
blanco 250 g
manteca 200 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7, 8
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 240,8 kJ
Carbohidrato 23 g
Grasa 14,4 g
Proteína 4 g
Agua 0 g

Dirección

Mezcle todos los ingredientes secos y páselos por un colador o colador para evitar grumos.
Mezclar con las claras de huevo batidas y luego agregar gradualmente la mantequilla dorada tibia. Transfiera la mezcla a una manga pastelera y llene los moldes en forma de concha. Hornear en horno precalentado a 160°C durante unos 5 minutos, dependiendo del tamaño. Los centros se levantarán durante el horneado. Puedes probar el medio con una brocheta de metal para comprobar si está listo.