Detalle de la receta

Otro Naan (pan plano indio)

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Otro

Cocina: Indio

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 250 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 8

Nombre Valor Unidad
harina de trigo normal 480 g
levadura en polvo 4 g
sal 5 g
leche 3,5% 120 ml
azúcar de sémola 10 g
huevos de gallina 1 piezas
yogur 30 ml
aceite vegetal 60 ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 218,7 kJ
Carbohidrato 45,1 g
Grasa 1,2 g
Proteína 6,6 g
Agua 0 g

Dirección

1. En un tazón grande, combine la harina, la sal y el polvo para hornear. Hacer un hueco en el centro.
2. En un recipiente aparte, bata el azúcar, la leche y los huevos hasta que se combinen por completo.
3. Vierta gradualmente la mezcla húmeda en la mezcla seca y amase hasta obtener una masa suave. Agregue agua si es necesario.
4. Agrega el aceite y sigue amasando. Tapar y dejar reposar durante 3 horas.
5. Ponga el horno a fuego seco (velocidad de ventilador lenta) a 240°C.
6. Divida la masa en 8 porciones iguales.
7. Forme óvalos planos con cada bola de masa.
8. Hornee hasta que esté dorado.

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