Detalle de la receta

Name: tuile de almendra
Yield: 20
Cuisine: Otro
Ingredients: 400,0000 g Icing sugar; 100,0000 g Flour T55; 150,0000 g Orange juice [smooth]; 150,0000 g Butter melted; 200,0000 g Almond flakes

Pastelería tuile de almendra

22. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Otro

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Pasos del programa

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:11 hh:mm

160 °C

40 %

Ingredientes - número de porciones - 20

Nombre	Valor	Unidad
azúcar en polvo	400	g
harina de trigo normal	100	g
zumo de naranja	150	g
manteca	150	g
hojuelas de almendra	200	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 7, 8
Minerales: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	214,7 kJ
Carbohidrato	24,6 g
Grasa	11,5 g
Proteína	2,6 g
Agua	0 g

Dirección

Mezclar el azúcar glas y la harina.
Agrega el jugo de naranja y la mantequilla derretida y mezcla bien.
Combine con hojuelas de almendras crudas y refrigere en un recipiente durante al menos 1 hora.
Extienda una capa fina sobre el tapete de silicona o papel de horno hasta darle la forma deseada.
Hornear en el horno a 160 grados hasta que se doren.
Dale la forma que quieras antes de enfriar.
Guárdelo en un recipiente hermético, idealmente con gel de sílice.

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