Detalle de la receta

Pastelería Tarta de chocolate y cerezas

8. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Otro

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 12

Nombre Valor Unidad
harina de trigo normal 240 g
manteca 160 g
azúcar en polvo 80 g
huevos de gallina 1 piezas
chocolate negro 70% 250 g
manteca 120 g
azúcar en polvo 50 g
huevos de gallina 3 piezas
cerezas frescas 120 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 406,8 kJ
Carbohidrato 33,1 g
Grasa 28,1 g
Proteína 4,3 g
Agua 0 g

Dirección

Primero hacemos la base de la tarta, mezclando la harina, la mantequilla blanda, el azúcar y el huevo hasta obtener una masa firme.
Dejar enfriar media hora antes de enrollar la masa y formar la base en el molde preparado.
Hornee a ciegas durante 15 minutos a 160° y luego hornee durante otros 5 a 10 minutos hasta que el centro de la base tenga un color dorado y déjelo enfriar.
Derretir la mantequilla con el chocolate al baño María, batir los huevos y el azúcar hasta que espese y mezclar todo.
Extienda la mezcla sobre una base de tarta y divida las cerezas encima.
Hornear en el horno a 140° durante 15 minutos y dejar enfriar.

Accesorios recomendados

Recipiente para alimentos especiales

Recipiente para alimentos especiales