Detalle de la receta

Postres Budín de sémola de maíz al estilo indio

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Empresa: RETIGO Deutschland GmbH

Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Indio

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Erwärmen

1
Modo de cocción al vapor
probe icon Temperatura de la sonda al corazón
probe icon90 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre Valor Unidad
polenta de sémola de maíz 70 g
bebida de almendras 500 ml
leche de coco 100 ml
agua de rosas 1 piezas
jarabe de yacón 45 g
mantequilla de almendras 1 piezas

Nombre Valor Unidad
nibs de cacao 10 g
pistacho 10 g
fechas medjool 20 g
coco fresco 40 g
almendras 10 g
moras blancas secas 20 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 8
Minerales: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 205,9 kJ
Carbohidrato 29,1 g
Grasa 7,7 g
Proteína 3,5 g
Agua 0 g

Dirección

Colocar los líquidos en un pequeño recipiente GN revestido y calentar en modo vapor hasta una temperatura de 90°C mediante la sonda térmica. Luego retíralo del horno mixto, añade el resto de los ingredientes, mezcla bien y deja que se hinche durante unos 10 minutos. Luego vierta en recipientes en porciones y deje enfriar. Sirva con la mezcla de aderezo y decore con hojas de menta fresca si lo desea.