Detalle de la receta

Name: Grandes americanos
Yield: 10
Cuisine: Alemán
Ingredients: 60,0000 g weißer Zucker; 55,0000 g brauner Zucker; 120,0000 g weiche Butter; 2,0000 tPcs Vollei, Zimmertemperatur; 250,0000 g Mehl Typ 405; 40,0000 g Vanillepuddingpulver, oder Speisestärke; 3,0000 tPcs Backpulver (TL); 1,0000 tPcs Salz (Prise); 100,0000 ml Mandeldrink

Pastelería Grandes americanos

8. 3. 2022

Autor: Retigo Team Deutschland

Empresa: RETIGO Deutschland GmbH

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Alemán

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Pasos del programa

Precalentamiento:
170 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:18 hh:mm

150 °C

50 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
azúcar morena	60	g
azúcar morena	55	g
manteca	120	g
huevos de gallina	2	piezas
harina de trigo normal	250	g
pudin de vainilla	40	g
levadura en polvo	3	piezas
sal	1	piezas
bebida de almendras	100	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7, 8
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	237,3 kJ
Carbohidrato	32,8 g
Grasa	10,5 g
Proteína	2,8 g
Agua	0 g

Dirección

Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora de mano (batidora), luego agregar huevo a huevo y seguir batiendo hasta que quede esponjoso. Luego agrega los demás ingredientes y continúa batiendo. Llena una manga pastelera con boquilla redonda con la masa. Coloque la masa en una placa de horno cerrada y revestida con mucho espacio, ya que las americanas son aún más anchas.

Precalentar el horno mixto, aire caliente a 150°C, velocidad del ventilador al 50%, rueda del ventilador en el sentido de las agujas del reloj, trampilla de vapor cerrada y hornear las galletas americanas durante unos 18 minutos.

Después de hornear, dejar enfriar las americanas y untarlas con glaseado o chocolate o decorar como se desee.

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