Detalle de la receta

Pastelería Grandes americanos

8. 3. 2022

Autor: Retigo Team Deutschland

Empresa: RETIGO Deutschland GmbH

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Alemán

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 170 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:18 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
azúcar morena 60 g
azúcar morena 55 g
manteca 120 g
huevos de gallina 2 piezas
harina de trigo normal 250 g
pudin de vainilla 40 g
levadura en polvo 3 piezas
sal 1 piezas
bebida de almendras 100 ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7, 8
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 237,3 kJ
Carbohidrato 32,8 g
Grasa 10,5 g
Proteína 2,8 g
Agua 0 g

Dirección

Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora de mano (batidora), luego agregar huevo a huevo y seguir batiendo hasta que quede esponjoso. Luego agrega los demás ingredientes y continúa batiendo. Llena una manga pastelera con boquilla redonda con la masa. Coloque la masa en una placa de horno cerrada y revestida con mucho espacio, ya que las americanas son aún más anchas.

Precalentar el horno mixto, aire caliente a 150°C, velocidad del ventilador al 50%, rueda del ventilador en el sentido de las agujas del reloj, trampilla de vapor cerrada y hornear las galletas americanas durante unos 18 minutos.

Después de hornear, dejar enfriar las americanas y untarlas con glaseado o chocolate o decorar como se desee.

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