Detalle de la receta

Platos vegetarianos Albóndigas de lentejas con verduras asadas

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Checo

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo de cocción al vapor
time icon Tiempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre Valor Unidad
lentes rojos 500 g
cebolla 100 g
zanahoria 100 g
migas de pan 100 g
huevos de gallina 1 piezas
almendras 70 g
pimentón dulce molido 3 g
sal 3 g
pimienta negro 1 g
pimiento rojo 1 piezas
pimientos amarillos 1 piezas
calabacín 1 piezas
berenjena 1 piezas
cebolla roja 1 piezas
agua 1 l

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 8
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 700,3 kJ
Carbohidrato 109,3 g
Grasa 11,2 g
Proteína 35,6 g
Agua 0 g

Dirección

Cocer las lentejas en agua en el horno mixto a vapor a 99°C hasta que estén blandas. Cortar la cebolla, rallar la zanahoria y añadir a las lentejas escurridas con la almendra molida y el resto de ingredientes.

Prepararemos las albóndigas, que luego freiremos con un poco de aceite en el horno de convección Retigo en modo aire caliente a 180°C hasta que estén doradas.

Cortar las verduras para asar (ocho aros de calabacín, cuatro aros de berenjena), apilarlas sobre una parrilla de hierro fundido y colocarlas en un horno mixto precalentado a 230°C y asar durante 8 minutos. Luego sácalo y ponlo en un aderezo de aceite, jugo de limón, sal, pimienta y hierbas y mezcla.

Accesorios recomendados

Parrilla Vision Express

Parrilla Vision Express

Visión Snack

Visión Snack

Cubeta gastronorm en acero inoxidable lisa

Cubeta gastronorm en acero inoxidable lisa