10. 2. 2022
Autor: Jan Malachovský
Empresa: Retigo
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Alérgenos: 1, 3, 8 Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Cocer las lentejas en agua en el horno mixto a vapor a 99°C hasta que estén blandas. Cortar la cebolla, rallar la zanahoria y añadir a las lentejas escurridas con la almendra molida y el resto de ingredientes. Prepararemos las albóndigas, que luego freiremos con un poco de aceite en el horno de convección Retigo en modo aire caliente a 180°C hasta que estén doradas. Cortar las verduras para asar (ocho aros de calabacín, cuatro aros de berenjena), apilarlas sobre una parrilla de hierro fundido y colocarlas en un horno mixto precalentado a 230°C y asar durante 8 minutos. Luego sácalo y ponlo en un aderezo de aceite, jugo de limón, sal, pimienta y hierbas y mezcla.
Parrilla Vision Express
Visión Snack
Cubeta gastronorm en acero inoxidable lisa
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