Detalle de la receta

Ensalada de zanahoria y papaya con anacardos tostados: juntar todos los ingredientes en un bol y mezclar bien, ajustar al gusto si es necesario. Involtini de pechuga de pollo de campo con mantequilla de maní y puerro: hacer una pasta fina con puerro, ajo, chile, mantequilla de maní, sal marina y nata de cocina. Ahora aplanar la pechuga de pollo como un filete mariposa, untar un lado con salsa de soja y colocar este lado sobre papel film. Untar el otro lado con la pasta fina, luego enrollar la pechuga de pollo en un cilindro, envolviendo el papel film alrededor, y luego fijar con papel de aluminio (formando un caramelo). Finalmente, cocinar los rollos en un horno de vapor combinado precalentado a 85°C en modo vapor durante aproximadamente 20 minutos a una velocidad de ventilador del 70%. Mantequilla de maní – aderezo: mezclar todo en una batidora de alto rendimiento hasta obtener un aderezo, ajustar al gusto si es necesario.