Detalle de la receta

Dirección

Batir los huevos junto con el azúcar y la miel hasta que estén espumosos, luego mezclar con los demás ingredientes de la masa. La masa se puede refrigerar durante la noche para que cuaje bien.
Coloque el pan de jengibre sobre las galletas; en este caso, una máquina para hacer pasteles Life puede resultar útil. Lo ideal es utilizar una bandeja de horno perforada y revestida para hornear.
El tiempo de horneado depende en gran medida del tamaño/volumen del pan de jengibre.
En el mejor de los casos, abra un pan de jengibre después de que se haya enfriado un rato y compruébelo; si es necesario, amplíe el tiempo de horneado. Todavía deben estar agradables y suaves por dentro, pero bien horneados, nada duros.
Después de enfriar, batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar glass tamizada y seguir batiendo hasta que quede suave. Extienda una capa fina sobre las galletas de jengibre enfriadas.
Consejo: La cobertura también es adecuada para el recubrimiento.