Detalle de la receta

Platos vegetarianos Patatas fritas de chirivía saladas al curry

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
0 %
time icon Tiempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

2
Aire caliente
0 %
time icon Tiempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 6

Nombre Valor Unidad
chirivías 2 piezas
aceite vegetal 100 ml
polvo de curry 2 g
sal 1 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 1,1 kJ
Carbohidrato 0,1 g
Grasa 0 g
Proteína 0 g
Agua 0 g

Dirección

1. Precalienta el horno mixto Retigo a 100°C usando el modo de aire caliente con válvula de mariposa al 0%, velocidad del ventilador al 60%. Pela las chirivías y utiliza un pelador para cortarlas en tiras largas y finas.
2. Colocar las chirivías en un recipiente Retigo frit GN para que se sequen en el horno mixto durante 20 minutos.
3. Sumergir las chirivías en aceite hasta que queden bien cubiertas y colocar en un recipiente GN retigo bake e introducir en el horno mixto precalentado durante 10 minutos a 180°C con válvula de mariposa al 0% y velocidad del ventilador al 80%.
4. Mezcle el curry en polvo y la sal.
5. Retire las chirivías de la freidora y colóquelas sobre un paño de cocina para que escurran.
6. Justo antes de servir, espolvoree sal de curry.

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