Detalle de la receta

Name: Crispetas de chirivía saladas al curry
Yield: 6
Cuisine: Inglés
Ingredients: 2,0000 tPcs parsnips; 100,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g curry powder; 1,0000 g salt

Platos vegetarianos Crispetas de chirivía saladas al curry

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Aire caliente

0 %

Tiempo

00:20 hh:mm

100 °C

60 %

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

Aire caliente

0 %

Tiempo

00:10 hh:mm

180 °C

80 %

Ingredientes - número de porciones - 6

Nombre	Valor	Unidad
chirivías	2	piezas
aceite vegetal	100	ml
polvo de curry	2	g
sal	1	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	1,1 kJ
Carbohidrato	0,1 g
Grasa	0 g
Proteína	0 g
Agua	0 g

Dirección

1. Precalienta el horno combinado Retigo a 100°C usando el modo de aire caliente con 0% de válvula de aleta, velocidad del ventilador al 60%. Pela las chirivías y usa un pelador para cortarlas en tiras largas y delgadas.
2. Coloca las chirivías en un recipiente GN frit Retigo para secarlas en el horno combinado durante 20 minutos.
3. Sumerge las chirivías en aceite para cubrirlas bien y colócalas en un recipiente GN para hornear Retigo e introdúcelas en un horno combinado precalentado durante 10 minutos a 180°C con 0% de válvula de aleta y 80% de velocidad de ventilador.
4. Mezcla el polvo de curry y la sal.
5. Retira las chirivías de la freidora y colócalas sobre una toalla de cocina para escurrir.
6. Justo antes de servir, espolvorea la sal de curry por encima.

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