Detalle de la receta

Dirección

1. Cocine el trigo sarraceno remojado durante la noche en un horno de vapor (35 min, 99°C). Colocar en un bol y agregar los huevos, el ajo, las hierbas recién picadas, sazonar con pimienta, sal, ralladura de limón y jugo. Añade crema agria y mezcla bien.

2. Espolvoree harina y pan rallado y mezcle bien esta masa para que las piezas individuales empiecen a pegarse. La mezcla debe tener la consistencia de las clásicas albóndigas.

3. Con la mezcla formamos a mano albóndigas, que rebozamos con pan rallado y colocamos en una bandeja Vision Bake engrasada. Para freír en horno mixto, es necesario aplicar una capa de aceite y Ramy Combi Profi diluido en proporción 1:1 sobre la superficie de las albóndigas de trigo sarraceno.

4. Configuramos el programa mencionado anteriormente, seleccionamos el botón Inicio para preparar la temperatura en la cámara, y luego de la señal sonora lo introducimos en el horno mixto. Freír hasta que estén dorados.