Detalle de la receta

Dirección

El plato clásico se puede modificar según se desee y es rápido y sencillo de preparar. Esta variante con verduras asadas tiene la ventaja de que todos los pasos de trabajo se realizan en el mismo clima y, por tanto, funcionan perfectamente en el modo temporizador.

Cortar la berenjena en rodajas de 0,5 cm de grosor, sazonarla con sal, dejarla sudar y retirar el líquido. Corta también el calabacín en rodajas.
Pincelar las rodajas de verdura con un poco de aceite de oliva y asarlas en una plancha grill cerrada en un horno mixto precalentado a 220°C en un horno mixto con un 10% de humedad y un 70% de velocidad del ventilador durante 5 minutos.
Para la frittata lo mejor es utilizar la Retigo Pan: pequeñas cacerolas recubiertas de aluminio fundido con revestimiento de Lotan®, en las que se puede preparar en porciones y servir inmediatamente. En esta pequeña sartén se pueden sofreír las cebollas y los ajos, ambos finamente picados, con un poco de aceite de oliva, en el mismo clima que antes, durante unos 5 minutos.
Batir los huevos con las especias, el queso rallado y el yogur.
Coloque las verduras asadas en la fuente para servir, vierta sobre la mezcla de huevo, agregue los dados de tomate picados y déjelos reposar en el mismo clima durante 10 minutos, luego hornee por otros 10 minutos con la trampilla de vapor abierta (para reducir el líquido de la tomates frescos), y finalmente decorar con hierbas frescas y servir directamente en la sartén caliente. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño y la profundidad de la sartén.
Programa de nuevo de un vistazo:
Vapor combinado a 220 °C, 10 % de humedad, 70 % de velocidad del ventilador
Asa las verduras durante 5 minutos //
Saltear cebollas + ajo durante 5 minutos //
Agregue las verduras asadas, la mezcla de huevo y los tomates //
Dejar reposar durante 10 minutos.
Abra la trampilla de vapor y cocine otros 10 minutos, dependiendo del tamaño de la sartén.
Consejo: este sencillo plato se puede preparar fácilmente (verduras a la parrilla, saltear cebollas) y, si es necesario, terminar de cocinar en poco tiempo usando el temporizador deslizable.